AUM 07S ist ein automatischer Edelstahl-Waschtisch mit Sanitationsbad für Messer, bestimmt für den Einsatz in Zerlegetischen oder zum Befestigen an die Wand. Bei Bewegung der Hände im Waschtisch (Reaktionszone) wird die Wasserzufuhr durch ein elektromagnetisches Ventil geöffnet und bleibt auch für eine bestimmte Zeit nach Entfernen der Hände (Nachlaufzeit) geöffnet.

Zum Waschtisch gehört ein Sanitationsbad für 4 Messer mit elektrischer Beheizung. Die Sanitationstemperatur von 83 °C wird durch ein Thermostat mit digitaler Anzeige geregelt. Der Behälter hat ein Ein- und Auslassventil sowie einen Überlauf. Die Drucktrennung von Warm- und Kaltwasseranschluss ist gewährleistet..

Der Edelstahl-Waschtisch AUM 07S erfüllt durch seine Konstruktion und Ausführung die Erfordernisse der EU-Normen. und ist für Lebensmittelbetriebe und alle sonstigen Einsätze bestimmt, in denen erhöhtes Hygieneniveau bei maximaler Wassereinsparung gewünscht ist.